A canela em pedaços é muito utilizada para aromatizar doces, principalmente as compotas, e para fazer chá. É rica em antioxidantes que protegem o corpo dos danos oxidativos causados pelos radicais livres. Previne distúrbios cerebrais, como a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson. Também previne o câncer e auxilia no tratamento da doença. Reduz o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde. Apresenta propriedades anti-inflamatórias que ajudam a combater infecções e reparar danos nos tecidos. Reduz drasticamente a resistência à insulina, equilibrando os hormônios. Combate infecções bacterianas e fúngicas. Os efeitos antimicrobianos da canela também ajudam a prevenir a cárie dentária e a reduzir o mau hálito.