É utilizado como auxiliar do fermento químico em biscoitos, bolachas, roscas doces e roscas de nata, deixando-os mais leves e crocantes. ‍

Estocagem e manuseio: armazenar o produto em local fresco e seco (decompõe-se a partir de 60°C). Não é considerado produto tóxico, portanto não requer maiores cuidados na sua manipulação. Não contém glúten. É um fermento químico de alta qualidade que promove a fermentação/crescimento de produtos de confeitaria, mantendo um aspecto uniforme devido à sua ação quando em presença de calor.

Ingredientes: fermento químico, bicarbonato de amônio e antiumectante dióxido de silício.